澳門17家餐廳獲選2025年黑珍珠餐廳指南

美團與大眾點評聯合發佈的《2025年黑珍珠餐廳指南》在江西南昌紅谷灘區隆重揭榜。此次指南覆蓋了中外34個城市的370家精英餐廳，其中，澳門以卓越的餐飲質量和獨特的風味，共有17家餐廳成功入選，彰顯了澳門作為美食天堂的非凡魅力。這些入選的餐廳中，大多數為博彩企業旗下的高端餐飲品牌，進一步提升了澳門餐飲業的國際知名度。

自2018年問世以來，「黑珍珠餐廳指南」已發展成為全球知名的美食金字招牌，被譽為「中國人專屬的美食指南」。該指南不僅為消費者提供了權威的餐廳選擇參考，也推動了餐飲行業的高質量發展。今年，黑珍珠餐廳指南的發佈再次吸引了業內外的廣泛關注，而澳門餐廳的出色表現更是成為了焦點話題。

在新濠博亞娛樂（「新濠」）旗下，多家餐廳榮獲黑珍珠鑽石獎項。「譽瓏軒」連續六年榮獲三鑽殊榮，作為本澳唯一一家三鑽中菜食府，它以極致的珍饈和精雕細琢的菜品，為顧客帶來了尊貴的粵式餐饗體驗。「天頤」餐廳則以其創新及時令的嘗味菜單，在六年的時間裡始終保持一鑽評級，成為新濠天地摩珀斯的一大亮點。該餐廳的嘗味菜單每月更新，源於中國廿四節氣的劃分，呈現出中菜的精髓和特色，健康養生的理念深受食客喜愛。

「杜卡斯餐廳」和「鮨金悅」同樣以一鑽殊榮彰顯了新濠博亞娛樂在餐飲方面的卓越品味。「杜卡斯餐廳」堅持選用最佳產地的當季食材，致力於呈現無與倫比的高級精緻法饌，將法國人的品味和享受精神融入每一道菜品中。而「鮨金悅」則為食客提供了正宗江戶前壽司，餐廳環境清雅簡淨，讓顧客在享受美食的同時，也能感受到濃厚的日本文化氛圍。

美高梅旗下也有兩間中菜餐廳憑藉出色的表現榮獲黑珍珠一鑽獎項。「金殿堂」和「蜀道」分別以嶺南手工菜和傳統四川菜為特色，吸引了眾多食客的關注。「金殿堂」的美高梅中餐行政總廚徐偉豪掌勺二十年，他遵循「不時不食」的理念，擅長以現代手法重新演繹嶺南菜，包括廣府菜、客家菜、潮汕菜等多種風味。而「蜀道」則主打經典川菜，以精細烹調技藝打破了川菜只有「紅辣」的刻板印象，為食客呈現了川菜獨特的二十四種味型。

澳娛綜合旗下的新葡京酒店也有多家餐廳入選黑珍珠餐廳指南。其中，「天巢法國餐廳」連續七年榮獲最高三鑽評級，成為了餐廳中的佼佼者。此外，「8餐廳」也連續四年摘得二鑽殊榮。而今年，位於澳門上葡京綜合度假村的高級粵菜食府「御花園」首度上榜，便收穫了一鑽殊榮。與此同時，母公司澳娛旗下葡京酒店的「葡國餐廳」也連續兩年榮獲一鑽獎項，為食客帶來了地道的葡萄牙美食。

在澳門巴黎人內，標志性的巴黎鐵塔內的「巴黎軒」餐廳也榮獲了一鑽獎項。該餐廳以現代主義風格的裝潢為特色，讓食客在品嚐精致粵菜的同時，還能欣賞到路氹金光大道的璀璨景致。這樣的用餐體驗無疑為食客們留下了深刻的印象。

永利皇宮的「永利扒房」同樣榮獲了一鑽獎項。作為澳門首屈一指的經典美式扒房，該餐廳搜羅了來自世界各地的精選牛排，包括日本宮崎縣和牛、澳洲流浪谷牧場的黑安格斯牛等，每塊牛扒都可溯源至農場產地，保證了食材的新鮮和品質。

此外，位於澳門四季酒店的「紫逸軒」也榮獲了一鑽獎項。該餐廳的廚師團隊精通傳統粵菜，尤其注重選材用料，堅持採用最新鮮的食材與最少的調味料，讓菜餚保持鮮味清新。這樣的堅持和用心讓「紫逸軒」在眾多餐廳中脫穎而出。

在澳門銀河綜合度假村內，也有兩家餐廳榮獲了一鑽獎項。它們分別是意大利餐廳「8 1/2 Otto E Mezzo Bombana」和湘川食府「風味居」。這兩家餐廳分別以意大利美食和湘川風味為特色，為食客們帶來了獨一無二的餐飲體驗。

值得一提的是，「協成海鮮老火鍋（老店）」也榮獲了一鑽獎項。這家起源於1989年的澳門老牌海鮮火鍋店，以其獨特的风味和親民的價格深受食客們的喜愛。

此次入選黑珍珠餐廳指南，不僅為該餐廳帶來了更多的關注度，也讓更多的食客有機會品嚐到這道地道的澳門美食。