清爽白酒巡禮

上星期的內容是希望大家開始關注一下白葡萄酒的重要性，所以介紹了法國布根地和波爾多這兩個較名貴的白葡萄酒產區。當然明白這些酒不是日常隨便都能品嚐到的，一來是價錢比較貴，如果要每天都能享受到，所需要的成本確實不低。另外就是這兩個地區所產的白葡萄酒的酒體相對較雄厚，如果不是配餐用，恐怕喝起來會讓口感造成壓力。所以，這個禮拜，我打算給酒友們推薦一些價錢合理，口感清爽，最適合在跟陽光玩遊戲時大口大口喝的白葡萄酒。

論清爽的白葡萄品種，怎能不提長相思（Sauvignon Blanc）。而長相思之中又不能不說的，當然是位於南半球的新西蘭。於該國所產的長相思酸度突出，酒體輕盈，果香四溢，不會讓口腔帶來任何負擔。就算是配餐，都是搭配一些簡單清淡的食物，野餐中或是沙灘上都能帶出愉悅感。其中以南島的馬爾堡（Marlborough）產量最豐富，而南島地理上離南極更近，氣候更涼快，所釀造的白葡萄酒清爽的口感會更明顯。

如果不喜歡新世界的酒，沒關係，回歸北半球的意大利吧。可能會覺得意大利面對地中海，氣候較熱，怎能產出清淡口感的白葡萄酒。當然有，她們的灰皮諾（Pinot Grigio）就是了。雖然香氣沒有意大利另一種著名的葡萄莫司卡托（Moscato）出色，但肯定是追求清爽口感的酒友的喜好之一。檸檬、香橙、雪梨等果香撲鼻而來，酒體單薄，還有一絲絲的礦物味道。在意大利種植灰皮諾的產區非常多，而主要集中在倫巴弟（Lombardy）、上阿廸杰（Alto Adige）地區。所以想像一下，喝著這瓶灰皮諾的白葡萄酒，在沙灘上享受著日光浴，猶如置身於南歐洲的海灘上。

介紹完兩種白葡萄酒，如果才發現閣下不喜歡乾型的白葡萄酒，也可以解決，去德國吧。德國的蕾司令舉世聞名，不論乾型的、微甜的甚至甜的都同樣出色。但是主題是討論輕盈的，那就講一下德國葡萄酒甜度分級中的珍藏（Kabinett）級別。這級別可乾可微甜，酒精度偏低，青蘋果、青檸、啤梨、蜂蜜等香氣，再配上豐富的礦物氣息。冷藏後喝一口，微微的甜味，想起都透心涼。

以上所介紹的白葡萄酒的共通點，都是單薄酒體，而且普遍價錢都在一百幾十之間，完全符合日常飲用的條件，而且容易找到，不需要跑到葡萄酒專賣店，隨便超商就可以，相信酒友們找不到借口拒絕這些佳釀。