粵澳協調快速通關及優先檢驗檢疫 市署：首批「生鮮雞」明首發供澳

在國家海關總署的大力支持下，即日屠宰即日銷售的「生鮮雞」將在明（2）日首發供澳。為讓「生鮮雞」出廠後於1.5小時內運抵本澳上市，粵澳雙方協調快速通關及優先檢驗檢疫流程。為方便消費者識別，供澳「生鮮雞」須佩有標示屠宰日期的鼻環，外包裝上亦須印有產品資訊、屠宰日期及時間等。

市政署昨日中午組織傳媒乘車赴珠海市斗門區斗門鎮參觀其中一家「生鮮雞」供澳廠房。市政署食品安全廳廳長張桂達，拱北海關代表、拱關食安處處長宦萍，澳門業界代表、南光物流助理總經理關敏儀，以及相關廠房代表、供港澳食品企業珠海振盟肉禽有限公司負責人陳兆倫分別介紹了供澳「生鮮雞」在食品安全把關、物流通關、初步供應量等相關細節，並陪同傳媒參觀生產線及運輸車輛設備。

張桂達強調，市署希望有更多本澳市場持份者加入「生鮮雞」的供應，只要符合衛生要求、進出口要求，市政署不會限量。市政署表示已制定《零售生鮮雞的衛生指引》，和業界舉行講解會，介紹「生鮮雞」的運輸、貯存、展示及售賣等各環節食品衛生要求。對於首家參與供應「生鮮雞」的業界代表南光物流，是屬於「先行先試」。張桂達還透露，目前本澳每日入口冰鮮雞約15,600隻，他認為未來每日「生鮮雞」入口數量，將會視乎市場反應。

市署與內地海關優化通關檢疫流程

宦萍代表拱北海關介紹對生鮮雞檢疫工作及通關措施時強調，供澳「生鮮雞」保質期只有24小時，也就是保質期比較短，所以對加工、運輸、口岸通關環節要求相對較高的。為了保證這些供澳產品能夠快速進入澳門，拱北海關主要採取了多項便利措施。首先是申報環節實施了提前申報或預約申報的便利措施；口岸查驗方面採用了優先查驗、隨到隨查的綠色通道；在出口口岸方面，除了現行的拱北口岸，增加了港珠澳大橋口岸的新途徑。對於供澳「生鮮雞」春節期間是否會增加供應量，她透露農曆期間，供澳生鮮食品整體供應量都會增加約20%至30%。她強調，保障產品質量與供應量無關，首先是企業要保障食品安全。拱北海關要求企業做好備貨，要求企業落實安全主體責任，拱北海關方面亦會提供綠色通關便利。

關敏儀表示，南光物流始終秉持南光集團「用最好的回報社會」的企業宗旨，根植澳門，長期服務和保障澳門民生供應。為了讓澳門市民享受到更優質、更新鮮的食材，南光物流在內地海關、海關總署和和澳門市政署的大力支持下，經過多方努力、嘗試和研發，推出一種新型生鮮雞產品，其口感接近即時屠宰活雞鮮度，為澳門市民在雞肉食材方面提供新的選擇。

她介紹生鮮雞生產工藝及銷售安排時表示，由於生鮮雞保存時間較短，為保持雞肉的最佳口感，目前將採用預定的方式銷售，市民或商戶可以通過「南光通」App進行預定，挑選心儀雞只。她透露，生鮮雞價格「與冰鮮雞相當」，強調不會增加市民負擔，建議市民購買供澳「生鮮雞」後在24小時內食用。她還透露截至當日得到的數據顯示，已收到至少1,800隻「生鮮雞」預定。

深化鮮活農產品「綠色通道」助生鮮雞應市

為保障供澳鮮活食品品質安全及貨源穩定，一直以來，國家海關總署予以大力支持，持續深化鮮活農產品「綠色通道」機制，而供澳禽肉產品須來源於受內地海關嚴格監管的禽鳥養殖場及屠宰加工企業，且每批須獲發衛生檢疫證明書，保障食用安全。為讓「生鮮雞」出廠後能夠儘快運抵本澳市場，回應本澳居民食鮮雞的飲食習慣，粵澳雙方協調相關的快速通關及優先檢驗檢疫流程，確保由出廠至到達澳門口岸並完成檢疫通關時間控制在1.5小時內，以保障生鮮雞的品質和衛生。

「生鮮雞」即日屠宰即日銷售

「生鮮雞」是即日屠宰即日銷售的鮮活食品，在內地完成屠宰後立即以冷鏈運輸車運載，由出廠至上市銷售全程冷鏈配送，以確保安全衛生。為方便本澳消費者識別，「生鮮雞」上須打上印有屠宰日期的鼻環，外包裝上亦須印有產品資訊、生產日期及時間等，且須貯存及展示於冷藏櫃內。零售時必須保留生鮮雞的原包裝，並根據食用安全及衛生要求銷售，以保障消費者的食用安全。市政署提醒消費者應光顧持有零售鮮活食品場所登記證明的商戶或街市攤擋，購買前先檢查包裝是否完整及留意生產日期及時間。

市政署已制定《零售生鮮雞的衛生指引》，要求運輸、貯存、展示及售賣生鮮雞的食品衛生與注意事項，並和業界舉行講解會，呼籲業界做好預先評估，市政署持續對零售鮮活食品場所進行不定期衛生巡查及抽樣監察，以保障本澳鮮活食品安全。

基於公共衛生考慮和禽流感防疫需要，本澳自2017年起有效實施「人禽分隔」措施，並以冰鮮禽取代活禽供應。市政署積極與內地相關部門加强合作，關注多元鮮活食品輸澳，亦鼓勵本澳業界積極開拓貨源，持續為消費者提供安全穩定的鮮活食品及食用農產品。