波爾多酒莊的分級 （中）
經過上個禮拜介紹了其中一個波爾多葡萄酒莊的分級制度之後，不少酒友都給我回饋，加上網絡搜尋資料，都說終於對繁複的分級有了初步了解，已經不會再把梅鐸區的紅酒跟蘇玳區的甜酒的分級跟其他制度搞亂。但是當然小編還沒有把整個波爾多的各種分制給說透徹。
波爾多右岸聖愛美濃（Saint-Emilion）的分級制度也是舉足輕重，這制度與梅鐸區的有一個很大分別，每十年會重新評分，根據該產區的酒莊過去十年的平均品質，排列出新的分級。因此理由，酒莊們為了爭取較高排名，不斷地力求進步，把酒質做到最好，也同時孕育了很多後起之秀，佔上高排名不再是傳統酒莊專利。這分級於1954年由聖愛美濃釀酒同業工會草擬，並要求區內各酒莊提供過去十年的葡萄酒進行品鑑評分，再分別以最低級的等別酒莊（Grand Cru）、特等酒莊（Grand Cru Classes）、一等特等酒莊B（Premiere Grand Cru Classes B）、以及最高級的一等特等酒莊A（Premiere Grand Cru Classes A）四個級別。雖然每十年重新作出評分而避免因時代變遷而影響其參考價值，但亦不能避免在選舉期間因公平性而衍生出的爭議。以2012年為例，當重新評分並新排名出台時，便發生了疑似不公平結果。金鐘莊園（Chateau Angelus）的升級充斥非議，事原金鐘莊園莊主Hubert De Bouard在此次評審中既是參選者亦是評審團成員，造成利益衝突。同時被指控利用個人於全國葡萄酒原產地與質量監督機構（INAO）及原產地監控命名制度（AOC）的影響力與個人財富，將金鐘莊園的排名提升至最高級別的一等特等酒莊A，從中牟利，更有機會面臨5年牢獄生涯。雖然風波已過了十年之久，但仍未能完全平息。適逢今年將再次「執位」，兩家長年佔據一等特等酒莊A的傳統列級酒莊奧松（Chateau Ausone）和白馬（Chateau Chavel Blanc）退出評級制度。如果成真，兩頭馬車消失下將令該分級制度失色不少。
所有分級制度都源自於人為操作，當中的確難以做到完全公平。排名有升有降，意指有人歡喜有人愁，順得哥情失嫂意。失利的尋求方法追討，獲利的成為眾矢之的，最終訴諸法庭。但我們只作為葡萄酒愛好者，難以評價，只為覓得一瓶好酒而高興，還是安心做個「花生友」吧。