美高梅推土生菜文化體驗活動

為推廣澳門土生菜文化及促進非物質文化遺產傳承，美高梅聯同澳門土生菜名廚馬央（Antonieta Fernandes Manhão）及澳門美饌文化協會，於6月6日至7月5日期間推出「家傳．嚐在」土生菜文化體驗活動，透過特色菜單、簽書分享及烹飪工作坊等形式，讓市民及旅客認識澳門獨特的飲食文化。

活動期間，澳門美高梅旗下「盛事」餐廳推出期間限定「澳葡真味」菜單，以馬央著作《土生家嚐》中的經典菜式為基礎，呈現多款具有代表性的土生菜，包括澳葡式大蝦湯、雜錦免治、咖喱蘿蔔蝦及鹹蝦酸子排骨等，希望透過餐飲體驗展現澳門中西文化交融的特色。

除了特色餐飲體驗外，主辦方亦安排「家傳：土生名廚之約」系列活動，邀請馬央及《土生家嚐》編輯李淑敏與公眾交流創作及烹飪心得，並舉辦多場大師甜點工作坊，教授傳統土生甜點「蟲仔餅」的製作方法，讓參加者親身體驗土生美食文化。

土生菜被認為是澳門具代表性的飲食文化之一，融合葡萄牙、亞洲及本地飲食特色。資料顯示，澳門土生菜獲聯合國教科文組織認可為全球首個融合料理，而「土生葡人美食烹飪技藝」亦已列入澳門非物質文化遺產名錄，具有重要文化保存價值。 近年來，澳門社會各界持續透過課程、展覽、交流活動及出版等方式推廣土生菜文化。主辦單位表示，希望藉著是次活動，進一步提升公眾對土生菜歷史及文化價值的認識，並透過美食作為橋樑，向旅客展示澳門作為「創意城市美食之都」的多元文化特色。活動期間，《土生家嚐》食譜亦於現場限量發售，供有興趣人士選購。