西餐

不知從哪裏聽到了什麼，大女兒突然說要吃西餐。「可以。」我答應道，「不過得看你這幾天的表現。」

西餐，西餐。作為最早進入生活的外國料理，曾幾何時，西餐不僅是與中餐對應的另一種選擇，也是高檔飲食的體現，是小資情調的符號。記得當年，身邊的西餐廳屈指可數，而能吃上一頓西餐（其實不過就是豬扒飯、肉醬意粉之類罷了），還是生日才有的待遇。真正可以放肆地「割扒」，已經是大學時在澳門的自助餐上。後來，日本、韓國、越南、泰國等不同地方的料理百花齊放，川菜、湘菜、新疆菜這些國內特色菜系也輪番衝擊著大灣區兒女的味蕾，而所謂「西餐」也逐漸脫離了概念化的外殼，精分為法國菜、德國菜、意大利菜、西班牙菜等等，做法也愈加地道。有的門店主理人從外國學成歸來，有的門店邀請當地人擔任主廚，更有甚者老闆就是來自那個國家的，把家鄉最正宗的味道帶到遠方的中國，帶到粵港澳大灣區這片生機勃勃的熱土。

當「去吃某國某國菜」逐漸成為表達的習慣，「西餐」這個詞反而變得陌生起來。「把鋼琴曲練好，一會帶你去吃德國菜。」週六上午，我對大女兒說。眼前這位小女孩看著我，點了點頭。「你正在練習的這首曲子是巴赫寫的，你知道巴赫是哪個國家的嗎？」我乘勢而上。「德國？」透過近視鏡片，她的一雙單眼皮小眼睛發出疑問的目光，但從輕揚的嘴角不難看出，顯然她已察覺到我隱約的提示。「對，巴赫就是德國人。」我說，「快，彈好德國的鋼琴曲，我們中午去吃德國餐！」

也許是獲得了來自「西餐」的激勵，大女兒奉獻出最佳練習狀態，於是一聲「出發」，我帶上太太和兩位女兒驅車直奔Marco’s Sausage house（德國香腸屋）。不到二十分鐘，「吃德國香腸？不用去德國！」的海報標語就映入眼簾，似乎還沒開餐，一股「德味」已在舌尖上蠢蠢欲動。

餐廳幾乎座無虛席，餐桌上的香腸、披薩、漢堡無不勾引著食欲。等候間，我環顧四周，綠色的牆壁上掛著交叉狀道具槍和慕尼克字樣旗幟，兩張刻著德國人生活場景的錫盤如文物般鎖在玻璃門木框內。角落裏，一臺飛鏢遊戲機格外吸睛，「那是老闆晚上的玩具。」留著幹練花白寸頭的女經理說，「當然了，客人也可以玩。」一位年輕女子手握雙層牛肉漢堡，張大嘴巴讓男友為其留影。這雙層漢堡體積幾乎等同於常見巨無霸的兩倍，據說最多能加到四層，著實不敢想像。不久，四條香腸、八片披薩、一件歐包、一碟沙拉悉數登場。我們揮舞刀叉把香腸切開，沾上黃芥末來吃。鹹感略高——也許這就是德餐的口味——但於我而言，甚是不錯。披薩和堿水面包符合預期，一粒粒的荷蘭芝士入口香軟，實屬驚喜。稍微可惜的是，餐單上沒有聲名遠播的德國鹹豬手，否則必點無疑。

一位說著普通話的長髮女子前後奔忙，據說是老闆娘，浙江人。「老闆是德國來的工程師，此刻應該在後面的加工場裏切肉呢。」女經理邊說，雙手邊比劃著切肉的姿勢。「他一般中午不會過來。」略感遺憾之際，我指著背後牆上的幾張照片跟女經理交談。照片裏，不同膚色的人聚在餐廳裏，笑容幾乎溢出相框。「以前這裏是外國人多，後來受大環境影響，他們有的回國服兵役，有的到其他城市務工了，現在客人主要都是本地的。」餐後即將離席，一個挺著大肚子的高大白人男子突然闖入視線，還主動用英語向我們打招呼。是老闆Marco！我也用英語搭話，看見小女兒笑得一臉燦爛，他說起了粵語，「來，來。」招手後又伸出手掌，「Give me five！」

數天後，我依然回味著香腸的味道。這家店，肯定要二刷的，況且粉和漢堡，不是還沒品嘗麼？重要的是，要帶上父母，讓他們的晚年，借助美食文化，再拓寬生命的邊界吧。哪怕只有一點點，也可貴。