一方水土養不出兩種鳳梨

前陣，平時不怎麼更新的珠海台創園附近某農場老闆發了一條朋友圈：台灣鳳梨還有少量。

該農場位於珠海金灣區平沙鎮大海環，是我每年都會光顧的田園休閒去處。他家主要種葡萄，有陽光玫瑰、巨峰等多個品種，種植面積最大；少量閒地則翻整平整，種一些鳳梨、聖女果、瓜類或者豆子。對愛吃鳳梨的我來說，前幾年的採摘勝地是澳門朋友介紹的中山市神灣鎮「菠蘿的山」，那個地方在港澳居民中的知名度不低，每年菠蘿成熟季的復活節假期，遠遠睇到私家車沿途停滿數公里、交通管制只出不進的地方，便是目的地了。人山人海嘅菠蘿的山，人比菠蘿多，要想採到靚菠蘿，只能提早出行、避開公共假日，或者招呼果園老闆提前預留。

但菠蘿與鳳梨還是有少少區別。不知平沙有鳳梨時，神灣菠蘿是不錯的替代；搵到金灣的台灣鳳梨後，我便轉場珠西。

一提到金灣，珠海航展、海泉灣度假區、白藤頭水產批發市場等事物的知名度遠高於台創園。園區於2008年經國家農業部、國務院台灣事務辦公室批准設立，是廣東省首家且惟一經國家批准、至今仍是粵港澳大灣區惟一的台灣農民創業園。這一帶以台北路、台中路、花蓮路、宜蘭路等中國台灣地名命名，亦保留了我國上世紀知青下鄉年代農村基層各生產隊的名稱，當地很多人家至今以種植青棗、鳳梨、芭樂、蓮霧等台灣水果為生，四季有果。

如今台灣招牌「移民」鳳梨已在嶺南紮根近二十年。其實，鳳梨原產於巴西，十六世紀中葉由葡萄牙傳教士帶到澳門，繼而引進至廣東各地，後傳入廣西、福建、台灣等省栽種。如是說來，台灣鳳梨實是澳門「移民」。

對於擅以水果為食材增加天然層次的粵菜而言，鳳梨的身影可謂無處不在；這段時間我家沒少吃鳳梨炒飯及鳳梨牛肉。聽農場主講，這茬鳳梨過後，會有一段時間「養地」，之後再種一批鳳梨。看來實踐證明無論在哪創業，一方水土終究養不出兩種鳳梨；世界勾心鬥角，最能證明天時、地利、人和的，反而是那顆隨遇而安、心誠則甜的鳳梨。

作者：田螺