國際美食之都嘉年華下周五開鑼 活動預算逾三千萬料日均超萬人入場

由旅遊局主辦的「2026澳門國際美食之都嘉年華」將於3月20至29日舉行，今年吸引來自全球近40個「美食之都」參與，主會場繼續選址在澳門漁人碼頭，將設100個美食展位，800個餐位；而新口岸廣州街及上海街一帶將設「國際美食優品市場」。旅遊局表示，今年活動總預算為3,180萬元，按年增加14%，主要增設新活動環節和首設分會場，以及邀請更多「美食之都」參與；往年活動日均1萬人次進場，希望今年增加10%。

「2026澳門國際美食之都嘉年華」將於下周五（3月20日）正式揭幕。旅遊局昨舉行「2026澳門國際美食之都嘉年華」新聞發布會。旅遊局局長文綺華表示，澳門於2017年獲聯合國教科文組織評為「創意城市美食之都」，肯定了澳門融匯中西的獨特美食文化。旅遊局積極透過多方舉措，持續促進澳門美食文化的傳承與創新。

今屆內容提質升級，五大亮點——「國際美食大道」、「美食之都廚藝展示」、「澳門國際美食論壇」，以及全新登場的「環球美酒廊」和「國際美食優品市場」各具特色，展現各「美食之都」的多元美食文化及澳門「旅遊＋美食」的魅力，豐富旅客體驗。

漁人碼頭設100個美食展位

文綺華介紹指，延續過去兩年的成功經驗，今年嘉年華將壯大活動規模及增添亮點，向世界展現澳門「美食之都」的獨特魅力與活力，讓各方來客品味澳門故事。在活動規模上，將設主會場和首設分會場。主會場繼續選址新口岸區的澳門漁人碼頭，並於同區的廣州街及上海街一帶增設分會場。

其中，設於漁人碼頭的「國際美食大道」由來自全球22個「美食之都」合力送上各地特色美食，當中有28個中國內地城市（成都、順德、揚州、淮安、潮州和泉州）展位、32個來自南美洲、北美洲、非洲及亞洲的海外城市展位及40個澳門展位，合共100個展位呈獻各地風味佳餚，展現多樣化又獨特的美食魅力。現場亦設用餐區提供約800個餐位，並配有遊戲區及舞台表演，營造熱鬧歡樂的嘉年華氛圍。

廣州上海街將設美食優品市場

「國際美食優品市場」將於分會場舉行，合共40個展位，匯聚包括澳門在內的16個「美食之都」及5個其他範疇創意城市的美食產業相關製成品，涵蓋包裝食品、特色醬料、手信美食和餐具器皿等，讓居民與旅客將各地獨特風味帶回家中。現場另設「澳門特色老店」與「咖啡」為主題的特裝展位，並舉行「飲品匠藝展演」及互動演出，增添體驗。

「美食之都廚藝展示」將匯聚來自25個「美食之都」的廚師，帶來53場廚藝展示，分享烹飪技巧與美食文化，當中包括兩名入選聯合國糧農組織「青年廚師計劃」的在澳任職青年廚師以及一名獲選的南非廚師聯乘合作，展示年輕一代的美食創意。現場特設試食環節，讓觀眾近距離感受各城市「味」力。

國際美食論壇3月23日舉行

「澳門國際美食論壇」於3月23日在澳門漁人碼頭會議展覽中心舉行，以「創意融合：美食新演繹」為主題，探討美食跨界協作如何推動創意城市發展，並結合故事、體驗與創新，成為連結生活與可持續發展的新力量。論壇將設有三場主題演講及三場平行專題討論，由聯合國教科文組織創意城市網絡代表、聯合國糧農組織代表、國際頂尖內容創作者、餐飲業及學術代表等分享真知灼見，為產業與城市未來發展提供啟發。

旅遊局期望透過這項「旅遊＋美食」的年度盛事，展現澳門「美食之都」的獨特魅力及促進國際交流的橋樑優勢，同時推動全球「美食之都」在傳承中創新、在交流中互鑒，共同邁向實現聯合國《2030年可持續發展議程》的目標。

活動期間更推出多項優惠及體驗活動，包括電子支付消費立減紅包、幸運抽獎，還有主會場限定的主題遊戲和分會場限定的免費咖啡體驗等，新口岸區商戶亦攜手獻上限時優惠，全方位提升居民和旅客味蕾之旅的體驗。