經濟回暖民生區食肆仍處谷低 餐飲業冀再推消費券增居民消費信心

民生區食店生意冷清
近日各範疇司長馬不停蹄拜會多個團體,就編制今年施政報告聽取社會意見。其中經濟財政司司長戴建業日前強調,將致力優化營商環境,支持中小企業提質發展,並正積極研究推動社區經濟發展相關措施,務求讓更多居民和企業分享到經濟發展的成果。澳門餐飲業聯合商會副理事長馮健富表示,經濟看似回暖,但現時本澳民生區食肆仍處於谷底,他希望政府推出經濟措施支援市民,例如再推消費券,令市民重拾消費信心,吸引居民消費。
根據統計暨普查局於2024年12月18日公布的「2024年11月飲食業及零售業景氣調查」顯示,受惠於「十一黃金周」,受訪飲食商戶在去年10月的營業額較9月上升6.8%,其中中式酒樓飯店和西式餐廳的營業額分別上升10.6%及8.6%,日韓餐廳則下跌1%。另一方面,受訪零售商戶在10月的營業額按月上升28.6%;各類受訪零售商戶的營業額均錄得升幅,其中成人服裝(+45.6%)、皮具(+39.5%)、鐘錶珠寶(+32.6%)和化妝品及衛生用品(+30%)的升幅較明顯。
與2023年10月比較,受訪飲食商戶在10月的營業額下跌1.8%;中式酒樓飯店的營業額下跌5.8%,日韓餐廳則上升9.4%。對營業額的預期方面,受訪商戶普遍認為「十一黃金周」後消費氣氛會有所回落。有49%受訪飲食商戶預期11月營業額會較10月有所下跌,其中中式酒樓飯店和西式餐廳的相應比例分別為66%及48%;約8%飲食商戶認為11月營業額會按月上升。反映被訪商戶預期營業額按月變動方向的業務展望指數方面,飲食業(29.2)及零售業(39.8)的指數均低於50,顯示兩個行業的受訪商戶普遍預期11月的業務表現會較10月遜色。
2024年本澳接待旅客量達到3,493.2萬人次,較上年增長23.6%。內地旅客仍是主要客源,共計2448.2萬人次,占比70.1%,年增長率為28.6%。旅遊局局長文綺華日前表示,受惠於「一周一行 」、「一簽多行」等遊澳新措施,局方估算全年旅客量介乎3,800萬至3,900萬人次,非常接近2019年水準。旅遊業復甦勢頭強勁,被問到澳門餐飲業是否已回暖?
民生區生意差過疫情叫苦連天
馮健富直言:「梗係未啦!」他形容,澳門多方面從數字來看成績亮麗,包括特區政府財政收入、旅客數字等都是持續向好,但現時經濟發展出現兩大極端情況,訪澳旅客大增,博企生意大幅增加,單是2024年本澳多間博企合共舉辦了超過200場演唱會,連帶博企和周邊地區商戶生意額增加,惟民生區中小企生意額下降,差過疫情期間,叫苦連天,市面上亦可以看到不少商鋪結業情況。

他認為,統計數據只是反映整體行業狀況,並不能反映市場實際情況。他謂:「經濟數字亮麗的只有博企和旅遊區,而家民生區市場情況係負面,在民生區,傳統下午茶時間都無人幫襯嘅,夜晚晚市都無乜人,可能只有一兩枱客,叫苦連天。」儘管民生區食肆經營困難,商鋪業主看到政府公布的經濟數字卻是「亮麗」,所以更不會減租,租戶和業主在商討減租方面存在困難。「我哋希望已經係谷底,唔好再衰落去喇。」
業界需重新審視調整經營策略
提到「全城消費大獎賞計劃」成效,馮健富坦言:「作為商家來說,認為沒有效,他明白政府希望業界出一啲,政府出一啲,但呢兩年業界已出到盡。」有很多經營者站在是否繼續做的「十字路口」上,當中有很多傾向結束經營,有業界反映,鋪租貴已經捱不住,他也收到有經營了40多年的老店反映不想經營下去。

馮健富又提到,目前業界正面臨居民消費模式改變,加上「澳車北上」成風,以及本地居民收入減少,消費信心下降等挑戰,這都令業界需重新審視和調整自身經營策略。企業應針對現有顧客的需求和方向,在產品、服務和宣傳等方面作出更大改變,以適應當前的市場環境。同時他希望政府多聽社會、業界意見,推出針對性措施幫助本地中小企和居民,增加消費者信心,助力市場逐漸回暖,在汰弱留強下,盡量保留澳門特色傳統食肆。至於措施方面,他認為派消費券是最有效,令居民和中小企可以直接受惠。
豐富文化底蘊吸引旅客入區
馮健富認為,政府可以多方面協助業界,例如在宣傳、減輕營運成本方面作出支援。疫情期間政府「雙拳」出招,推出多種措施協助中小企和居民渡過難關,現在中小企生意差過疫情時,政府反而「乜都無」,市民對經濟前景沒有信心,自然減少消費。

馮健富表示,近年政府積極引旅客入區,成效甚微,即使曾有博企專車送旅客入區,但由於民生區缺乏文化內涵,對旅客沒有吸引力,令旅客不願多作逗留。為此,除了經濟支援,政府在活化城區方面要「諗多啲」,例如可以把澳門文化重新包裝,把一些廟宇、教堂、歷史建築的故事重新書寫出來,吸引旅客到訪,「只要做旺嗰區,業界咪有生意囉」。而提升舊區知名度、豐富社區文化底蘊非單靠政府可以做到,需要文化界和政府、民間共同努力,透過與區內社團合作,加強舉辦文化活動,盤活社區經濟。
希望政府保留衛星場
他又以新口岸為例,昔日區內有10多間衛星賭場,帶旺區內人流和周邊店鋪生意,新《博彩法》規定未來娛樂場需要設立在承批公司的物業中,以致有不少衛星賭場選擇結束博彩業務,隨著3年過渡期(2025年12月31日)快將屆滿,剩餘11間衛星場何去何從令人關注。

馮健富說,作為業界,認為這些衛星場值得保留,衛星場可以與周邊商戶起互惠利作用,同時也可以幅射旅客到澳門半島其他區域,以及為本地人創造不少就業機會。博彩業一直是本澳主要經濟產業,倘沒有這些衛星場,恐日後旅客集中流向金光大道博企,澳門半島人流稀疏。