南記海鮮火鍋打造澳門味道 推金湯過橋老虎斑

開設於十月初五日街的南記海鮮火鍋開業以來一直堅持打造「澳門味道」，駐店師傅南哥對出品要求甚高，從配料到食材都精心挑選，更是堅持不加味精、少鹽及少糖原則，冀客人吃得健康，吃得開心。他最近打造出全新菜品「金湯過橋老虎斑」，龍蝦金湯加上老虎斑的鮮味，令食客大飽口福。

金湯過橋老虎斑採用小龍蝦做湯底，以過橋方式燙煮新鮮黃投老虎斑魚片，再搭上炸米，百合，冬瓜，西芹碎等配菜，湯汁鮮甜野味，再配合過橋後的嫩滑的老虎斑魚片，令人胃口大開，忍不住加碗白飯配湯汁，誓要不浪費一點湯汁。

南哥今次更特意推出還有鮮鮑魚加花膠扣鵝掌，值得一提的是南哥秘製鮑汁與一般鮑汁的濃及鹹不同。南哥鮑汁色澤深褐、油潤爽口、香氣濃郁，更帶走一絲鮮甜，經過燜煮，花膠鵝掌軟爛入味，入口即化，加上南哥精選鮮鮑魚，更為整道菜品提鮮，食到真係舔舔脷。

除了金湯過橋老虎斑和鮑汁花膠扣鵝掌，南哥還研發出一蝦三食、芥末炸乳山蠔、老虎斑燜頭腩、百花釀竹昇蒸蛋白等精美菜品，值得一家大細到場品嚐。