永利四間高級餐廳登《La Liste》全球千佳

法國權威美食指南《La Liste》2025 年全球最佳餐廳甄選大中華區頒獎盛典日前於中國無錫盛大舉行，澳門永利旗下四間高級餐廳榮登榜單，名列世界最佳 1,000間餐廳之列，彰顯永利在餐飲領域的卓越實力與不懈追求。

此次入選的餐廳包括永利澳門的米芝蓮二星餐廳永利軒，以及永利皇宮的「泓」日本料理、永翠宮和永利扒房，充分印證了永利致力於為賓客提供世界級餐飲體驗的承諾。

為慶祝此項殊榮，永利特別策劃「十手聯彈」盛宴。四位永利獲獎餐廳主廚 —— 陳德光（永利軒）、前田裕紀（「泓」日本料理）、Helder Sequeira Amaral（永利扒房）及朱光盼（永翠宮），將聯袂 2025年度《La Liste》Pastry Discovery Gem 獎項得主、來自法國波爾多的 Mi Cielo 甜點大師 Diego Cervantes，於11月20及21日晚上7時在永利皇宮永翠宮呈獻一連兩晚的十手聯彈饗宴。

晚宴將以八道菜定製菜單呈現，完美融合五位主廚的招牌技藝與創作精髓，並匠心搭配拉菲羅斯柴爾德男爵集團（DBR Lafite）的傳奇佳釀，為賓客帶來一場中法文化與味蕾的巔峰對話。屆時，賓客將有機會品鑑來自法國波爾多一級名莊拉菲酒莊（Château Lafite Rothschild）的珍釀，以及集團位於中國山東丘山山谷的瓏岱酒莊佳作。

永利軒作為米芝蓮二星餐廳及《福布斯旅遊指南》五星級餐廳，以廣府精湛技藝與匠心精神詮釋經典粵菜。行政總廚陳德光堅持選用優質食材，為賓客呈現地道粵式佳餚。餐廳內飾以九萬顆水晶打造出璀璨奪目的富貴水晶龍，與陳總廚的精緻菜品相映成輝，吸引全球美食愛好者前來品鑒。

永利皇宮的米芝蓮一星及《福布斯旅遊指南》五星級餐廳「泓」日本料理由行政總廚前田裕紀主理。前田總廚曾三度榮獲日本大型廚藝賽事RED U-35大獎，並入選福布斯「亞洲30位30歲以下精英」。他堅持採用日本直送頂級食材，以獨到技藝呈現日料的純粹與本味，在摩登優雅的用餐環境中，為賓客打造現代東瀛美食體驗。

永利扒房是澳門首屈一指的美式扒房，除了是《福布斯旅遊指南》五星級餐廳外，更榮獲《黑珍珠餐廳指南》黑珍珠一鑽及米芝蓮入選餐廳殊榮。餐廳由行政總廚Helder Sequeira Amaral主理，主打經典美式牛扒及優質海鮮，嚴選全球優質牛扒，為賓客營造獨一無二的用餐體驗。

永翠宮由行政總廚朱光盼主理，他憑藉對淮揚菜與粵菜的深刻理解，將傳統江南風味與粵菜元素巧妙融合，呈現創新演繹的新派江南菜餚。他堅持以時令食材為核心，通過美食詮釋藝術與文化的深刻內涵。

《La Liste》餐廳指南於2015年在巴黎創立，彙集數百種旅遊指南、數千家媒體評論及數百萬條線上評價作為數據基礎，並邀請眾多廚師與食客參與評分，致力於為全球食客提供客觀、公正的餐廳參考。