澳門美食之都協會赴雲浮考察 共促「雙城美食文化嘉年華」順利舉辦

為推動澳門與雲浮兩地美食文化交流，確保「雲城東西街•2025國慶中秋『澳門+雲浮』雙城美食文化嘉年華」順利舉行，澳門美食之都協會於8月7日至8日組織專家顧問團前往雲浮市進行為期兩天的考察活動。本次活動由雲浮市人民政府主辦，雲浮市文化廣電旅遊體育局及雲城區人民政府承辦，澳門美食之都協會協辦，旨在深化兩地合作，共同打造一場美食文化盛宴。

8月7日，考察團一行15人抵達雲浮後，首先拜訪了雲浮市文化廣電旅遊體育局，雙方就美食節的籌備工作進行深入交流。澳門美食之都協會會長李剛表示，本次嘉年華將匯聚30多家澳門品牌及商戶，展示澳門獨特的飲食文化，並希望透過活動促進兩地旅遊及經濟合作。

隨後，協會顧問團隊分組行動，部分成員前往東西街進行場地拍攝及考察，為後續活動宣傳預熱。當日下午，考察團與雲浮市飲食服務行業商會舉行交流晚餐，澳門土生葡菜導師；網紅梁詠堯更與雲浮市飲食服務行業商會副會長合作，現場示範製作澳門特色小吃「馬介休球」。兩地廚師大顯廚藝，共同製作晚餐菜式，澳門代表即場製作葡國雞，粵菜及潮州菜大師李家亮烹調金錢蟹盒大受歡迎，烘焙大師趙國權現烤葡撻一掃而空，雲浮廚師代表亦大顯身手，雲浮十大名菜烤前鋒番薯，籠仔蒸西江河蝦，炆釀茶洞豆腐。當中更有令人驚嘆的菜式黑虎掌燉水鴨丸湯，鵝春石生焗西江棘追魚。以及創新粵菜咖啡雞松茸蒸土豬肉餅，頣東第一包等美食。盡展現兩地美食文化的融合。晚間後，團隊考察了美食節主場地雲城東街大舞台及周邊，進一步瞭解場地規劃。

8月8日，考察團參觀了雲浮市著名景點蟠龍洞、衍生健康醫藥產業園及歷史文化村落水東村，深入體驗當地旅遊資源及特色產業，為未來兩地合作奠定基礎。

本次考察團由澳門美食之都協會會長李剛率領，成員包括資深餐飲顧問專家陸國基、陳智景，點心大師陸垣昌，粵菜及潮州菜大師李家亮，烘焙大師趙國權（老餅權餅店），以及協會副會長陳俊濠等。此外，澳門澳之旅國際旅行社張嚴正經理、澳門土生葡菜導師；網紅梁詠堯、博主何曉宇、攝影師潘蔚鋒、麥文及澳門有線電視台記者勞巧儀亦隨團記錄考察過程，為活動宣傳助力。

「雲城東西街•2025國慶中秋『澳門+雲浮』雙城美食文化嘉年華」將於2025年9月30日至10月8日在雲浮市雲城區東西街舉行，為期9天。活動將匯聚澳門與雲浮兩地特色美食，並設有文化表演、廚藝展示及互動體驗等環節，預計吸引大量遊客參與，成為國慶中秋期間的一大亮點。

澳門美食之都協會表示，將於9月中旬再次組織參展商戶前往雲浮進行實地考察，確保活動圓滿成功。此次考察不僅加強了兩地業界的溝通，更為未來的長期合作開創了良好開端。