節日聚餐茶飲

新年將至，又是一年一度和家人朋友團聚歡慶的日子。說到過年，中國人的傳統就是在飯桌上聯絡感情，過年期間必定少不了各種聚餐。近幾年大眾對代茶飲、養生茶的興趣越來越濃厚，本文將為大家介紹三種適合聚餐或日常飲用的茶飲及其做法，為大家快樂聚餐減輕負擔！

一. 山楂飲

材料：山楂10克，神曲15克，冰糖適量

做法：將山楂洗淨，與神曲一同放入鍋中加入蒸餾水（可用自來水代替）先武火五分鐘燒開再轉文火煲煮十五至二十分鐘，停火前按個人口味加入適量冰糖調味，待冰糖融化後即可停火。

功效：山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症，長於“消肉食積”，現代研究證明，其有明顯的助消化作用，尤其是消肉食積，不僅能促進消化，尚有減肥，降低血脂的作用。神曲為辣蓼、青蒿、杏仁等藥加入麵粉或麩皮混和後，經發酵而成的曲劑。具有健脾和胃、消食化積的功效，主治飲食停滯、消化不良、脘腹脹滿、食欲不振及嘔吐瀉痢。

注意：脾胃虛弱者不宜多食山楂；孕婦不宜多食山楂，尤其是幹山楂，幹山楂具有較強活血作用，可刺激子宮平滑肌收縮，有誘發流產的可能；山楂可促進胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。

脾陰不足，胃火盛，及孕婦慎服神曲。

二. 紫蘇飲

材料：紫蘇葉3-4片，甘草5克，陳皮1片，檸檬汁適量，冰糖適量

做法：紫蘇葉洗淨烤幹備用（使用幹紫蘇葉可省略此步驟），甘草、陳皮放入茶袋中，將紫蘇葉和茶袋一同放入鍋中加入適量冰糖和清水文火煮沸，直至聞到紫蘇香氣再擠入檸檬汁，待煮至橘紅色即可飲用。

功效：紫蘇葉解表散寒、行氣和胃、安胎、解魚蟹毒的功效。常用於治療風寒感冒、鼻塞頭痛，以及脾胃氣滯、嘔吐之證；可治療進食魚蟹引起的腹痛、吐瀉。與陳皮配合對緩解妊娠嘔吐有一定效果。

注意：溫病及氣弱表虛者慎服紫蘇，孕婦可在醫生指導下食用。

三. 薑棗玫瑰花茶

材料：生薑3大片、大棗5枚、玫瑰花10朵。

做法：生薑洗淨後切片取3大片，待大棗及玫瑰花洗淨後，一同放入茶壺中，開水沖泡，待茶水顏色變深即可。

功效：生薑解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳。大棗補中益氣、養血安神、養心補脾、保護胃氣。玫瑰花疏肝解鬱、活血化瘀、理氣調經、醒脾和胃；三藥合用散寒暖胃，疏肝醒脾，可做冬日預防風寒外感，寒邪內傷脾胃之用。

注意：陰虛內熱、陰虛火旺(可表現為手足心熱，盜汗等)者忌用生薑、慎用玫瑰花。有濕痰、積滯患者忌用大棗。

以上茶飲亦可用養生壺煲煮，按家中養生壺的款式選擇花茶、果茶或涼茶模式。注意代茶飲有一定功效和保健作用但不可代替藥物，有相關健康問題建議諮詢醫生。最後祝大家節日快樂，愉快團聚！

作者：澳門中醫學會 林婷婷 中醫生