秋季養生方法

在炎熱的夏季之後，我們即將迎來秋季。秋季的晝夜溫差較大，因此需要特別注意避免吹風，尤其是對於老年人來說，他們的陽氣不足，氣血虛弱，對天氣變化更爲敏感。在秋季，我們應該適當增加衣物，以免受到風寒的侵襲。

在秋季，陽氣逐漸收斂，趨向閉藏，與自然界相呼應，我們也應遵循陰陽平衡的規律來養生。因此，在睡眠方面，應保持早睡早起的習慣，這樣既能順應陰精的收藏，又能順應陽氣的舒長。

隨着秋季的到來，天氣逐漸轉涼，雨水減少，空氣乾燥，燥邪成爲主要的外邪。在秋分之前，仍有餘留的暑氣，因此溫燥較爲常見；然而，秋分之後，涼爽的秋風漸起，寒氣加重，涼燥現象開始增多。

在飲食方面，應多攝取清潤、溫潤的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品和梨等。同時，可以食用以百合、蓮子、胡蘿蔔、連藕和木耳等清補食材熬製的粥。

在食物搭配和飲食方面，我們需要注重調和陰陽。例如，陰氣不足而陽氣有餘的老年人，應少食大熱進補之品；發育中的兒童如無特殊情況，也不宜過分進補；痰濕體質的人應避免油膩食物；患有皮膚病、哮喘的人應忌食蝦、蟹等海產品；胃寒的人則應避免生冷食物等。

以下是兩款秋季清潤湯水推薦：

玉竹冬瓜湯 – 滋陰潤肺  生津止渴

主要食材：

冬瓜100克，沙參5克，麥冬5克，玉竹5克。

具體做法：

鍋中加清水，放人沙參、麥冬、玉竹，先用大火燒開，煮半小時，然後再放入冬瓜，待煮軟以後即可食用。

養生功效：

冬瓜具有清熱解暑、利尿護腎、減肥瘦身的作用。而沙參、麥冬和玉竹都有養陰潤燥、潤肺化痰、益胃生津的功效。

玉竹冬瓜湯適合肺胃陰虛導致的煩熱口渴、乾咳無痰、口鼻乾燥、夜間口渴嚴重者食用。

注意事項：脾胃虛寒、腹痛腹瀉者禁食。甘蔗銀耳湯 – 養陰清熱 生津止渴

主要食材：

甘蔗100克，百合20克，銀耳10克，大棗3枚。

具體做法：

將4種食材洗淨，然後加適量的清水煎煮，開鍋以後煮30分鐘即成。

養生功效

甘蔗可以清熱除煩、生津止渴；百合能夠潤肺止咳、清熱解毒；銀耳清肺養血、通便護肝；大棗益氣健脾、養血安神。全方以甘味爲用，滋養陰津之力和緩濡潤，平常也可以長期飲用，以達到保健的功效。

注意事項：

脾胃虛寒、腹痛腹瀉者慎用。   

作者：廣慈醫療中心 何嘉俊 中醫生