Saboroso! 澳門土生美食技藝文化體驗營啟動

由澳門無疆界青年協會主辦的「Saboroso! 澳門土生美食技藝文化體驗營」於11 月7日正式啟動，活動為第四度舉行，續與知名土生葡菜餐廳「老地方 Belos Tempos」合作，帶領公眾遊覽福隆新街並親手製作經典土生美食，推廣澳門「創意城市美食之都」及非物質文化遺產技藝。

啟動儀式於當日上午10時在福隆新街10號「老地方 Belos Tempos」舉行，澳門旅遊局局長文綺華、澳門無疆界青年協會會長趙崇灝、「老地方」負責人及主廚Ana Maria Manhao Sou、澳門街坊會聯合總會中區辦事處助理主任曾祥新、澳門三巴坊眾互助會副理事長程嘉樂、澳門無疆界青年協會理事長李永漢擔任主禮嘉賓，現場市民及旅客即場體驗「雞蛋糖」與「蟲仔餅」製作，氣氛熱絡。

澳門無疆界青年協會會長趙崇灝表示，協會以推廣澳門文化旅遊及世界文化遺產為核心，作為青年社團，承擔傳承非遺技藝、擦亮「創意城市美食之都」名片的責任。本次是連續第四年與「老地方」合作，過往合作順利；期望透過活動，讓公眾走進福隆新街這條承載澳門歷史的特色老街，感受中葡文化交融的氛圍，同時將非遺美食技藝的傳承場域從工作室拓展至歷史街區，在文化場景中體驗手作樂趣，凸顯澳門作為中葡文化交融城市的獨特魅力。

本次體驗營聚焦兩項經典土生葡式點心 ——「雞蛋糖」與「蟲仔餅」，參加者可跟隨師傅步驟，揉麵、塑形、烘焙，完整參與製作流程，認識食譜背後的中葡飲食文化交融脈絡。活動分四日舉行，包括11月7日、8日及14日、15日，每日開設多場次，合共16場，全部在「老地方Belos Tempos」進行，配合福隆新街的歷史建築與街區氛圍，讓參與者同時感受街巷風情與地道風味。

主辦單位介紹，土生葡菜是澳門文化的重要組成部分，承載數百年來中葡文化交流的印記，「雞蛋糖」「蟲仔餅」更是其中具代表性的民間點心。透過公眾親手製作的體驗形式，不僅能讓傳統手藝更易被認識與傳承，亦豐富了文化旅遊的內涵，為旅客與市民提供兼具知識性與參與性的深度體驗。

是次活動獲澳門文化發展基金資助、澳門旅遊局支持，由「老地方Belos Tempos」協辦，主辦方歡迎市民及旅客報名參與，共同認識澳門地道美食文化，感受中葡交融的城市特色。