青服中心創業講座圓滿舉行助澳門青年把握灣區機遇

由澳門青年發展服務中心主辦的「烘焙x咖酒·從本土深耕到大灣區」主題創業講座於15日圓滿舉行。講座邀請澳門本土烘焙標杆品牌八目烘焙屋有限公司董事郭子華，以及澳門醞釀有限公司創辦人歐綺楹擔任主講嘉賓，分享從本地創業到拓展大灣區市場的實戰經驗與心路歷程。活動吸引近40位澳門青年及創業者參與，為有意進軍灣區的青年提供寶貴啟發。

講座伊始，郭子華分享八目烘焙從一家街角小店起步，短短數年間成長為澳門具代表性烘焙品牌，目前在本澳設有7家分店，並於深圳開設首家內地分店。逐步孵化出Bamboo餐酒館、Glow意式雪糕、大三巴壹號手信坊、以及Travessa法式甜品等多個特色品牌，構建起多元餐飲生態。2024年，品牌速凍蛋撻系列曾進駐華潤Ole’等全國商超，橫琴培訓研發中心同步落成，標誌著品牌正式邁向大灣區及全國市場。他強調，創業路上遇到對的合作夥伴至關重要，同時必須有堅持不懈、不輕言放棄的精神。希望繼續由八目打造出來的各品牌能夠代表澳門背靠祖國衝出國際，助力推廣澳門「美食之都」金名片，為澳門經濟適度多元發展出一份力。

歐綺楹則分享了她從2016年康公夜市的小推車起步，到2020年正式創立澳門醞釀有限公司的創業歷程。她以康普茶為核心產品，打造出「澳門醞醞茶」、「康普可可」等品牌，並逐步構建從原料甄選到定制服務的一體化供應鏈。她特別建議青年創業者積極參加藝墟、市集等活動，藉此測試產品優缺點、了解目標客群，有效降低創業試錯成本。2022年，她率品牌進軍廣州南沙，打造Gate12元宇宙精釀餐吧，將VR技術融入餐飲體驗場景，實現線下消費體驗與數字化創新的有機結合。她亦鼓勵青年「從喜歡的事情出發，從腳下的土地出發」，敢於將澳門本土風味帶向灣區乃至全國。

交流環節中，現場參加者踴躍提問，兩位嘉賓逐一回應。談及到與大灣區企業合作的挑戰與技巧時，歐綺楹指出需理解內地市場規則、建立互信，並善用當地合作夥伴的資源網絡。被問及澳門中小企業進軍大灣區的產業選擇時，郭子華認為，選擇應立足自身熟悉的領域，以對市場與行業的充分瞭解作為切入基礎，鼓勵青年結合自身優勢尋找發展機會。

出席講座的還有澳門青年發展服務中心劉佐春副總幹事、澳門婦聯青年協會、澳門工會聯合總會青年委員會、澳門青年創業孵化中心、澳門青年公務員協會青年代表及各界青年。