世界美食之都泉州市德化縣代表團來澳開展交流與合作

第二十屆法國國際美食協會澳門分會20周年就職典禮暨「巴黎之夜」晚宴昨（16）日啟幕。德化縣與法國國際美食協會正式簽署戰略合作備忘錄，聯動澳門、泉州兩大「美食之都」的獨特魅力，疊加德化「世界陶瓷之都」的產業優勢，依託澳門的國際窗口作用，搭建起中法文化交融與產業合作的跨界新橋梁，讓「中國白・德化瓷」成為連接東西方美食與生活美學的浪漫使者。

德化縣委常委、宣傳部部長黃世興、法國國際美食協會代表、國際御廚協會名廚團等嘉賓齊聚現場，各界名流共襄美食盛宴。德化白瓷諸多精美展品亮相其中並與世界頂級御廚展開對話，當承載千年窯火的德化白瓷邂逅世界頂級烹飪藝術，一場跨越時空的「美食與美器」交流就此展開，生動詮釋了「食因器而增輝，器因食而靈動」的東方生活哲學。

千年瓷都賦能全球美食，跨界合作拓寬產業邊界

坐擁 3,700 多年制瓷史的德化縣，擁有首批陶瓷窯址類世界文化遺產、宋元泉州「海上絲綢之路」的核心代表元素，更是全球唯一榮膺「世界陶瓷之都」稱號的城市。早在明代，德化白瓷便以其瑩潤潔白的特質贏得法國人的盛贊，「中國白」的美名也傳遍歐洲。如今，作為中國最大的工藝瓷生產和出口基地，德化陶瓷遠銷190余個國家和地區。

德化縣委常委、宣傳部部長黃世興在致辭中談到：「德化白瓷以『白如雪、潤如玉、透如絹』的獨特質感詮釋東方美學精髓，既是跨越千年的藝術瑰寶，更是承載美味的傳世美器。美食與美器自古便是相得益彰的文化共同體，二者無界相融、以文化為紐帶搭建起全球溝通橋梁。」

德化一直致力於高端餐具的研發。此前，德化白瓷便已成為米其林指南中國大陸地區官方合作夥伴，通過聯合研發基地建設、主廚聯名設計等模式，成功切入高端餐飲市場。黃世興表示：「此次牽手法國國際美食協會，將進一步拓寬合作維度。通過探索聯名瓷器研發、限量版禮盒打造、主廚定制系列等創新模式，向世界傳遞『美器配美食』的生活哲學，讓全球食客在品鑒特色美食的同時，領略德化白瓷的典雅韻味，共商跨界合作新路徑。」

頂級主廚共鑒東方美學，德化瓷成世界級美食舞台標配

在現場德化白瓷展示區，展出了德化縣生產的《迎福》、《共創輝煌》等精品工藝品，以及日用的餐器瓷器，吸引到嘉賓圍觀，其中不乏服務過各國元首的頂級主廚，他們均表示，深刻體會到「中國白・德化瓷」與美食的契合度。德化瓷溫潤的釉面、精准的器型設計，既能承載法式料理的精緻擺盤，又能呼應東方飲食的內斂美學。這種跨文化的藝術共鳴，讓德化瓷不僅成為餐桌器皿，更成為連接不同飲食文化的「使者」。

「中國白・德化瓷」兼具藝術收藏與實用價值，深得海內外收藏家青睞，此次通過美食切入用戶生活場景，德化瓷正式從「藝術珍品」向「全球美食場景標配」進一步拓展，為世界級餐飲舞台提供兼具美學與功能性的解決方案。

文化賦能貿易，千年瓷都奏響國際合作新樂章

德化白瓷不僅與法國、澳門各界展開了文化層面的深度互鑒，更構建了 「文化+產業+貿易」的三維合作模式。

從宋元時期通過海上絲綢之路遠銷海外，到如今成為米其林餐廳的「藝術畫框」，德化白瓷的國際化之路，始終以文化為內核、以創新為動力。此次與法國國際美食協會的合作，既是對「海上絲綢之路」文化基因的傳承，更是新時代文化出海的創新實踐。通過美食這一全球共通的語言，讓德化瓷的典雅韻味與東方生活哲學，在世界級舞台上綻放光彩。

未來，德化將繼續以瓷為媒，深化與國際權威機構、知名餐飲品牌的合作，持續提升「中國白・德化瓷」的海內外影響力及美譽，為全球跨文化交流與貿易合作提供新範式。