麗景灣「森ZAM ZAM」慶清真認證一周年 呈獻全新中東及東南亞風味盛宴
為慶祝澳門麗景灣藝術酒店旗下清真餐廳「森ZAM ZAM」榮獲香港回教信託基金總會頒發清真認證證書一周年，餐廳特別隆重推出全新中東及東南亞風味菜單，誠意獻上琳瑯滿目的清真佳餚，款待來自世界各地的饕客。「森ZAM ZAM」作為澳門現時唯一一間坐落於酒店內的清真美食認證餐廳，致力爲訪客呈獻地道的清真美食選擇，同時展現澳門作為「創意城市美食之都」的多元文化魅力，助力澳門建設成爲穆斯林友善的旅遊城市。
「森ZAM ZAM」由專業的廚師團隊掌廚，將多元風味巧妙融合，匠心打造出傳承正宗風味、色香味俱全的清真美饌，當中廚師Baburam Karki擁有逾二十年的阿拉伯美食烹飪經驗，精通中東及東南亞地區的傳統烹飪技法，將帶領饕客享受一場穿梭於阿拉伯及中東與東南亞的味蕾之旅，無論是嚐鮮探索，還是思鄉回味，「森ZAM ZAM」皆為您一一呈現。
全新菜單匯聚一系列經典中東美饌，首推傳承歷史文化的「摩洛哥塔吉鍋」，菜式以獨特的錐形高蓋陶瓷鍋(這種傳統烹飪器具其歷史可追溯至公元前213年)慢火燉煮，鎖住蒸汽並回流入鍋，使食材在燜煮過程中充分吸收香料與湯汁精華，保留原汁原味，肉質鮮嫩入味，每一口都蘊藏著傳統料理的精髓。該菜式提供羊肉、牛肉或雞肉供饕客選擇。
另一人氣之選「碳烤中東羊肉串」選用上等清真羊肉，佐以傳統香料醃製，再以炭火烤至外焦里嫩，搭配新鮮出爐的麵包享用，讓人讚不絕口。
同樣不容錯過的還有招牌菜「中東原隻焗雞飯」，將滿滿的特調羊肉米飯釀入整隻雞內，香氣四溢，口感豐富。
「中東烤餅」以純手工的柔軟麵團製成餅胚，撒上經典香料紮塔爾、香濃奶酪或羊肉碎，焗烤至金黃酥香，口感外脆內軟，層次分明，散發深受歡迎的傳統滋味，作為黎巴嫩標誌性烹飪習俗被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產，盡顯中東飲食文化的精髓。
「森ZAM ZAM」總共可容納120位客人，室內區域分爲4個部分:包括一個主餐廳、室內走廊和兩個包廂，包廂分別可容納10人和30人，戶外用餐區通過摺疊門與餐廳相連。歡迎不同國籍的客人舉辦大型和小型派對、私人宴會、旅遊團和外賣訂單的需求。
