大型4K紀錄片《澳門之味》今啟播

為慶祝澳門回歸祖國22周年，由中央廣播電視總台與澳門特別行政區聯合製作的大型4K紀錄片《澳門之味》今（20）日在澳門隆重舉行啟播儀式。《澳門之味》由中央廣播電視總台和澳門新口岸區工商聯會聯合出品，聚焦海內外受眾最感興趣的澳門飲食文化，採用先進的4K超高清技術，通過講述一道道澳門美食誕生、流變、興盛和美食背後的人文故事，折射出澳門厚重的歷史積澱、多彩的文化交融和蓬勃的時代精神。

啟播儀式今日下午3時假美高梅舉行，社會文化司司長歐陽瑜、中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室副主任嚴植嬋、中央廣播電視總台影視劇紀錄片中心副主任兼《澳門之味》監製梁紅等各界嘉賓近百人出席活動。啟播儀式上，歐陽瑜，嚴植嬋，梁紅，以及澳門新口岸區工商聯會會長兼《澳門之味》策劃胡達忠，中央廣播電視總台紀錄片專案部專案導演、《澳門之味》紀錄片總導演張涵冰等嘉賓上台共切金豬，祝願《澳門之味》播出收視長虹。現場嘉賓還共同欣賞了《澳門之味》的精彩片段。

歐陽瑜在致辭時特別致謝中央廣播電視總台團隊克服疫情等困難，憑藉採編和製作方面的豐富經驗，以《澳門之味》拍攝出這座小城多元文化共存的特色。她表示，2020年12月，中央廣播電視總台與澳門特區政府完成簽署《中央廣播電視總台與澳門特別行政區政府深化戰略合作框架協議》，大型4K紀錄片《澳門之味》成為首批合作專案之一。在慶祝澳門特區成立22周年之際，期待通過《澳門之味》的開播，以美食為切入點，向全國及全球華人展示澳門社會經濟在「一國兩制」成功實踐下的活力，分享澳門居民在融入國家發展大局中的生活。

梁紅表示，紀錄片《澳門之味》以百姓生活的小切口，反映時代發展和「一國兩制」成功實踐的大主題。通過片中澳門一家家、一戶戶對獲得感、幸福感、安全感的真切體驗，觀照美食背後的人文印記，展現出作為「世界美食之都」的澳門，根植於中國傳統文化的血脈，以及獨有的包容和多彩，折射出澳門厚重的歷史積澱、蓬勃的時代精神和美好的發展前景。

聯合國教科文組織駐華代表處主任夏澤翰發來視頻致辭表示，作為聯合國教科文組織認定的創意城市美食之都，澳門彙聚了眾多全球知名廚師，以及世界範圍內最優秀、最具想像力的餐廳，這座城市正成為匠心獨具的美食創意的試驗場，其多元文化的創造力在充滿活力的飲食文化中得到了最好的彰顯。相信《澳門之味》將把澳門絕妙的飲食文化展現給全球觀眾，帶領大家開啟一次開闊視野、豐富文化體驗的旅程。

胡達忠稱，《澳門之味》成功啟播，在總台央視等海內外平台充分展示澳門的文化和美好的生活，這不僅是我們澳門人的驕傲和自豪，更是「一國兩制」的成功典範。我們當以此為契機，通過澳門美食，向世界講好澳門故事，傳播澳門文化，為澳門「一中心、一平台、一基地」的發展做出貢獻，續寫新時代「一國兩制」澳門繁榮昌盛的新篇章。

博鼇國際美食文化論壇組委會理事長高福在致辭時表示，美食無國界，通過美食發現中華文化之美並推動中華文化走向世界已經成為一種世界潮流，我們將推動以中國美食為載體的「地球村」文明的深入交流，助力世界更好的讀懂中國和迎接中國的復興和崛起，熱烈祝賀以飲食和文化角度，全面展示具有澳門特色的「一國兩制」成功實踐的《澳門之味》四集紀錄片啟播。

在活動主禮嘉賓的見證下，澳門新口岸區工商聯會作為《澳門之味》音像製品、圖書出版發行的海外受權方，與澳門廣播電視股份有限公司、澳門文化公所分別簽署了電視播出及聯合出版書籍的授權協議。

大型4K紀錄片《澳門之味》以美味美食為切入點，講述澳門美食文化的發展過程及美食背後的澳門故事，真實自然反映澳門回歸祖國20年來，經濟的跨越發展、民生的持續改善、社會的和諧穩定、多元文化的交相輝映等各方面的巨大成就。《餐桌的年輪》《澳門製造Made in Macao》《好食不過澳門街》和《戀曲1999》等四集紀錄片12月20日起將在澳廣視澳門綜藝、澳視澳門等頻道，以及新口岸工商聯會和澳門之味官方視頻網站同步播出。